Планетарные миксеры — оборудование, которое востребовано практически во всех заведениях общественного питания. Они предназначены, например, для измельчения мяса и рыбы в процессе производства фарша. На рынке представлено оборудование от множества производителей, в том числе от Abat http://abatshop.ru/katalog/. Что же представляют собой предлагаемые компанией планетарные миксеры?
Основные особенности устройств
МПЛ-40 имеет относительно небольшие габариты: 680х993х1305 мм. Вес устройства составляет 190 кг. В процессе работы этот планетарный миксер потребляет около 1,5 кВт электроэнергии в сутки. Модель оснащена дежей объемом 40 л; ее высота составляет 415 мм, а диаметр — 400 мм. Производительность МПЛ-40 варьируется в пределах от 18,5 до 95 кг/ч в зависимости от типа загрузки (тесто, картофельное пюре и т. д). Насадка вращается вокруг дежи с частотой до 128 оборотов в минуту, а вокруг своей оси — до 476 оборотов в минуту.
Планетарный миксер МПЛ-60 обладает более высокой производительностью и подходит для использования в крупных кафе, ресторанах и т. д. Габариты модели — 750х995х1470 мм, а вес — 220 кг. Энергопотребление этой модели составляет около 2,2 кВт в сутки. Объем установленной здесь дежи — 60 л, высота — 473 мм, а диаметр — 430 мм. Производительность миксера доходит до 144 кг/ч. Скорость вращения насадки вокруг дежи в МПЛ-60 достигает 195 оборотов в минуту, а вокруг своей оси — 708 оборотов в минуту.
Обе модели планетарных миксеров имеют электронную систему управления. Они оснащены рычагом, предназначенным для опускания и поднятия дежи, а также поддерживают работу на 10 различных скоростях.